『味淋』是最佳調味,能夠「添增甜味、營造光澤」兩道料理讓你吃完,欲罷不能阿~ | 味琳

『味淋』是最佳調味,能夠「添增甜味、營造光澤」兩道料理讓你吃完,欲罷不能阿~


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『味淋』是最佳調味,能夠「添增甜味、營造光澤」兩道料理讓你吃完,欲罷不能阿~
(source:taspy) 【味淋】主材料糯米、米麴、米燒酒/蒸過的糯米加入種麴混合,再加入米燒酒發酵後,壓搾出的產物。讓味道變得更複雜、甜味更優雅,日本自古以來的調味料。 味淋是濃縮了日本料理風味的一種調味料。雖然如此,令人遺憾的是,很多人沒有好好使用味淋,也有很多人不使用真正的味淋而使用味淋風味的調味料。味淋的起源,以由中國傳入之說最為有力,在戰國時代由中國傳入的味淋,其實是稱為「密淋」的甘酒。像現在一樣作為調味料使用則是在江戶時代中期,作為烤鰻魚的醬汁和蕎麥麵醬汁等等,創造了流傳至今的日本料理基礎。我選用的味淋是,我所信賴的白扇釀酒所生產「福來純」,試喝一口「福來純」味淋就會發現,味道…

『味淋』是最佳調味,能夠「添增甜味、營造光澤」兩道料理讓你吃完,欲罷不能阿~

#55: 照燒雞腿排 | 照り焼きチキンステーキ | Teriyaki Chicken Steak


大家是否有聽過「照燒」呢?
這個照燒雞腿排超級簡單美味。
影片編輯起來也比較輕鬆,哈哈。
Have you ever heard of \”Teriyaki\”?
This recipe is super easy and delicious!
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Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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#55: 照燒雞腿排 | 照り焼きチキンステーキ | Teriyaki Chicken Steak

味醂是什麼?甜中帶酒香的去腥調味料,還能增添料理光澤,日式料理知識 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE


味醂日語みりん又稱為味琳或味霖,很多人不知道其實分為本味醂,及味醂風調味料,這當中有很大的不同。
日式煮物跟薑燒豬肉的靈魂都需要它,一起來了解看看吧!
0:43 味醂是什麼?
1:59 味醂怎麼做的?
3:05 味醂風調味料是什麼?保存方法。
4:05 味醂的料理用法?
4:47 沒有味醂的替代方法。
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大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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味醂 みりん 味霖

味醂是什麼?甜中帶酒香的去腥調味料,還能增添料理光澤,日式料理知識 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

《COOKING GIGI 台灣篇》【即整萬能KEY味醂醬汁!真係要整定傍身!】


【即整萬能KEY味醂醬汁!真係要整定傍身!】
GIGI姐教你整定呢個汁,到時想整好味嘅肉類,
加啲醃一醃,將味道提升之餘,
亦更慳水慳力呀!!💪💪
重溫:http://bit.ly/2Jx6lB8
醉酒海鮮窩
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《COOKING GIGI 台灣篇》【即整萬能KEY味醂醬汁!真係要整定傍身!】

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驚天醜聞!高圓圓兩次出軌被捉奸,趙又廷父親多次公開破口大罵,7年婚姻背後一片狼藉,趙又廷有苦說不出https://youtu.be/39wxo6ur0M
藏不住了!連娶2妻害死翁美玲,私生子曝光為母喊冤,湯鎮業隱藏35年秘密終曝光太驚人。https://youtu.be/u_mJKCKzas
一兒一女都救不了她!23歲爆紅時嫁入豪門,兒子出生反被禁足,64歲宋岡陵豪門生活內幕引人唏噓。https://youtu.be/hIKk_21qcD8
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