[NEW] 节日百科：万圣节南瓜能吃吗？ | 南瓜籽 – Hongkong.xemloibaihat

一到万圣节，就会有许许多多南瓜被雕成南瓜灯，这些南瓜颜色鲜艳又饱满，不知道吃起来味道怎么样呢？

实际上，装饰性南瓜和食用南瓜完全是不同的品种，前者是不建议食用的，因为不是很美味，如果真的要吃，那一定要选用没被雕刻过的南瓜。

 

Photo by Karalina S on Unsplash

 

When people visit their local family-owned pumpkin patch around Halloween, they aren’t usually looking for dinner. The majority of the nearly 2 billion pounds of pumpkins cultivated in the US each year are carved up instead of eaten, making the squash a unique part of the agriculture industry. For people who prefer seasonal recipes to decorations, that may raise a few questions: Are the pumpkins sold for jack-o’-lanterns different from pumpkins sold as food? And are Halloween pumpkins any good to eat?

人们在万圣节前拜访当地的农家自有南瓜地时，他们通常都不是在找吃的。每年美国会产出近20亿磅（约合9亿千克）南瓜，大多数都不是用来吃，而是用来雕成南瓜灯的。这使得南瓜成为美国农业一个独特的组成部分。对于那些偏爱时令美食而不是装饰物的人来说，他们可能会有几个疑问：作为南瓜灯原材料出售的南瓜和作为食物出售的南瓜一样吗？万圣节南瓜的味道好不好？

The pumpkins available at farms and outside supermarkets during October are what most people know, but that’s just one type of pumpkin. Howden pumpkins are the most common decorative pumpkin variety. They’ve been bred specifically for carving into jack-o’-lanterns, with a symmetrical round shape, deep orange color, and sturdy stem that acts as a handle.

十月份在农场和超市外买到的南瓜就是大多数人知道的那种南瓜，但这只是南瓜的一个品种。豪登南瓜是最常见的装饰性南瓜品种。它们是专门为制作南瓜灯而培育的，形状是对称的圆形、颜色是深桔黄色，粗壮的根茎可以用来做把手。

Because they’re bred to be decoration first, carving pumpkins don’t taste very good. They have walls that are thin enough to poke a cheap knife through and a texture that’s unappealing compared to the squashes consumers are used to eating. “Uncut carving pumpkins are safe to eat; however, it’s not the best type to use for cooking,” Daria McKelvey, a supervisor for the Kemper Center for Home Gardening at the Missouri Botanical Garden, tells Mental Floss. “Carving pumpkins are grown for their large size, not the flavor. Their flesh can be bland and the fibers are very stringy.”

因为这种雕刻南瓜首先是用来做装饰物，因此味道不是特别好。它们的南瓜壁足够薄，廉价的小刀也可以轻易地插进去，它们的质地相比消费者常吃的那种南瓜来说也更不讨喜。密苏里植物园肯珀家庭园艺中心的主管达莉亚·麦凯尔维告诉Mental Floss网站说：“没有动过刀的雕刻南瓜也可以安全食用，但不是上好的食材。种植雕刻南瓜要的是它们的大个头，而不是味道。它们的果肉滋味寡淡，纤维多，口感很粗糙。”

stringy[ˈstrɪŋi]: adj. 纤维的；多筋的

 

To get the best-tasting pumpkins possible this autumn, you’re better off avoiding the seasonal supermarket displays. Many pumpkin varieties are bred especially for cooking and eating. These include Sugar Pie, Kabocha, and Cinderella pumpkins. You can shop for these varieties by name at local farms or in the produce section of your grocery store. They should be easy to tell apart from the carving pumpkins available for Halloween: Unlike decorative pumpkins, cooking pumpkins are small and dense. This is part of the reason they taste better. McKelvey says. “[Cooking pumpkins] are smaller, sweeter, have a thicker rind (meatier), and have less fibers, making them easier to cook with—but not so good for carving.” These pumpkins can be stuffed, blended into soup, or simply roasted.

想要买到今秋最好吃的南瓜，最好避开超市的季节性展销。许多南瓜品种都特别适合烹饪和食用，包括糖馅饼、日本绿皮南瓜、灰姑娘南瓜等品种。你可以在当地农场或食品杂货店的农产品区买到这些品种的南瓜。你应该很容易就能将它们和万圣节的雕刻南瓜区分开来：和装饰性南瓜不同，用于烹饪的南瓜小而紧实。这也是它们更美味的原因之一。麦凯尔维说：“用于烹饪的南瓜更小、更甜、皮更厚更多肉，纤维更少，这也使它们更便于烹饪，但不太适合被雕刻。”这些南瓜可以放入填料、加进汤里，或直接炒着吃。

If you do want to get some culinary use out of your carving pumpkins this Halloween, set aside the seeds when scooping out the guts. Roasted with seasonings and olive oil, seeds (or pepitas) from different pumpkin varieties become a tasty and nutritious snack. Another option is to turn the flesh of your Halloween pumpkin into purée. Adding sugar and spices and baking it into a dessert can do a lot to mask the fruit’s underwhelming flavor and consistency.

今年万圣节如果你实在要把雕刻南瓜做成食物，你可以将瓤掏空后把籽留下。加入佐料和橄榄油一起炒，不同品种的南瓜籽都能成为美味而营养丰富的小吃。另一个办法是将万圣节南瓜的果肉捣成泥，放入糖和调味品，将其烤成一道点心，这种做法可以极大地掩盖南瓜浓厚的味道和粘稠感。

Whatever you do, make sure your pumpkin isn’t carved up already when you decide to cook with it. There are many ways to recycle your jack-o’-lanterns, but turning them into pie isn’t one of them. “If one does plan on cooking with a carving pumpkin, it should be intact,” McKelvey says. “Never use one that’s been carved into a jack-o’-lantern, otherwise you could be dealing with bacteria, dirt and dust, and other little critters.”

无论怎么做，你要确保你的南瓜在烹饪前没被动过刀。回收南瓜灯的方法有很多种，但是做成馅饼不是其中一种。麦凯尔维说：“如果有人计划把装饰性南瓜做成菜，南瓜应该是完好无损的。永远不要用一个已经被雕成南瓜灯的南瓜来烹饪，否则你要面对的是细菌、尘土和灰，还有其他微生物。”

 

英文来源：Mental Floss

翻译&编辑：丹妮

攝護腺肥大是每個男人到了中年之後都遲早會面臨到的問題，若是平常沒有好好保養攝護腺，中年後除了可能會導致排尿困難、尿量減少、解尿不順、尿流變細、尿不乾淨，是再更嚴重的話甚至還會出現尿不出來、排尿用力、尿不完或殘尿感…等症狀，想要預防攝護腺肥大、攝護腺發炎甚至攝護腺癌，大家第一個想到的都會是南瓜籽油，但市面上南瓜籽油膠囊林林總總，到底哪一種吃了才會有功效?吃了有副作用嗎?推薦怎麼吃比較好?有沒有加茄紅素會有差嗎?這一次除了請專業營養團隊中成員的爸爸們親自測試，也參考了各大論壇PTT、Mobile01、Dcard…等各大論壇網友實際心得分享，希望將最真實的實測感想分享給你，讓你對於市售的南瓜籽油更認識，也更能夠挑選到適合自己的南瓜子油。

1.【大醫生技】南瓜子黑麥花粉複方錠

簡介: 2011年5月正式成立，以專注於電子商務市場開發為主；提供追求更好產品需求者，更便利、更安心、更方便的購物選擇。

品牌: 大醫生技

價錢/顆數:1880元 / 罐(60碇)

一日多少錢:62元/ 日(2錠)

成分:南瓜子、黑麥花粉、單硬脂酸甘油酯微晶纖微素、硒酵母、乳糖。

產地: 台灣

型態: 錠劑

劑量/次: 890mg/1碇

感想: 近幾年網路討論度滿高的品牌，在嘉義有一間實體門市，不過它們品牌的其他營養素比較多人在吃食用，南瓜籽油的部分比較少人吃所以網路上也沒什麼人在討論，營養團隊給家人實測後覺得效果普通

社團論壇討論度: ★★★

2.【你滋美得】倍暢鳥

簡介: 從醫藥市場起家，曾代理全球各項藥品，持續提供更專業的家庭健康諮詢，隨時關心消費者的身體健康，與消費者同步邁向健康之路。

品牌: 你滋美得

價錢/顆數:1850元 / 盒(30包)

一日多少錢:61.6元/ 日(1包)

成分: 黑麥花粉、瑪卡、蕁麻根、南瓜子、葡萄糖酸鋅、番茄、硒酵母

產地: 台灣

型態: 粉狀

劑量/次: 3g/1包

感想: 網路上吃過的人不少，評價普遍還ok，台中新光三越有門市，營養團隊給老爸吃是感覺還不錯，但一天需花費61元，價格真的不平易近人。

社團論壇討論度: ★★★★

3.【威立鋒】 南瓜籽油膠囊食品

簡介: 2003年創辦的台灣品牌，從孕哺營養食品起家，在許多熱門論壇、社團討論度高，有專業客服可以諮詢營養，回覆速度快，致力於以友善、親和的態度，給予個人化的健康管理建議，是專為男性健康所量身打造的專業保健品牌

品牌: 威立鋒

價錢/顆數:879元 / 盒(60顆)

一日多少錢:14.65元/ 日(1顆)

成分: 南瓜籽油、蜂花粉、南瓜籽粉、杜松子、紅花籽油、玉米鬚粉、大豆油、葡萄籽油、白朮粉、芹菜籽油、蜜蠟、番茄萃取、大豆卵磷脂。

產地: 美國

型態: 膠囊

劑量/次: 1760mg/1顆

感想: 購買過程算滿愉快的，有專業客服可以諮詢，而且罐裝保存也比較不容易受潮，在網路上的口碑討論度高，除了有電商通路也有台中實體門市，出貨很快，網路上好評居多，營養團隊給爸爸們試用完之後，也都覺得有明顯的改變，排尿很順，夜尿的情況好很多，現在也有持續在補充，效果不錯

社團論壇討論度: ★★★★★

4.【永信HAC】南瓜籽軟膠囊

簡介: HAC為積極倡導國人提早預防生活習慣病，提供安全及安心的健康、美容輔助品。

品牌: 永信HAC

價錢/顆數:1300元 / 罐(100顆)

一日多少錢:26元/ 日(2顆)

成分: 黑馬卡粉、南瓜籽油、黑麥花粉萃取物、番茄紅素、L-精胺酸、鹿茸粉、鱉精粉

產地: 台灣

型態: 膠囊

劑量/次: 330mg/1顆

感想: 有客服諮詢、實體門市、網路上的相關討論比較少一點、網友回饋普通，價格還可以接受，不過營養團隊的爸爸們吃了是覺得沒有什麼太大的改變。

社團論壇討論度: ★★

5.【常春樂活】攝守座軟膠囊

簡介: 常春月刊提供讀者保健知識! 延續這精神，秉持這堅持，以最嚴格的態度把關。提供最優質的商品滿足您的需要，讓您常保青春~快樂生活 ~

品牌: 常春樂活

價錢/顆數:1980元 / 盒(60粒)

一日多少錢:66元/ 日(2粒)

成分: 南瓜籽油、明膠、甘油、葡萄糖酸鋅、紅黑瑪卡萃取物、純水、大豆卵磷脂、脂肪酸甘油酯、番茄紅素10%(含葵花籽油、合成番茄紅素)、二氧化鈦、食用紅色四十號、食用黃色五號、食用藍色一號

產地: 台灣

型態: 膠囊

劑量/次: 785mg/1顆

感想: 台視文化公司的旗下品牌，網路上較少人在討論，大多為電視購物平台推銷，營養團隊給爸爸們吃後覺得稍微有感，但價錢非常不平易近人，光是一天的消費就接近70元，一個月下來也接近2000元，。

社團論壇討論度: ★★

6.【UNIQMAN】南瓜籽油+茄紅素 軟膠囊

簡介: 由營養團隊研發、調整、實驗，打造出適合男性的保健跟保養品

品牌: UNIQMAN

價錢/顆數:890元 / 盒(60顆)

一日多少錢:29.6元/ 日(2顆)

成分: 南瓜籽油、牛明膠、甘油、合成番茄紅素、純水、葡萄糖酸鋅

產地: 台灣

型態: 膠囊

劑量/次: 505mg/1顆

感想: 有客服諮詢、口碑討論度ok、電商通路、網友回饋也普遍偏好，營養團隊給父親吃的回饋也都不錯，不過比較可惜沒有實體店面，想要在實體的店面諮詢與購買比較沒有辦法

社團論壇討論度: ★★★★

7.【萊萃美】南瓜籽油茄紅素男性活力軟膠囊(200粒/瓶)

簡介: 本著「致力提供值得信賴的營養補充品」為信念，全程品管堅持只用最高品質、安全的原料，無添加防腐劑、香料、人工色素、甘味、麩質

品牌: 萊萃美

價錢/顆數:1399元 / 盒(1瓶)

一日多少錢:14元/ 日(2顆)

成分: 南瓜籽油、明膠、合成蕃茄紅素、甘油、氧化鋅、水、硒酵母、大豆卵磷脂、生物素、胭脂紅、蜂蠟、二氧化鈦、普通焦糖、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素D3

產地: 美國

型態: 膠囊

劑量/次: 457mg/1顆

感想: 美國的品牌，在costco滿常見的，價格都還滿平易近人的，不過營養團隊的爸爸們吃了一陣子普遍都沒有什麼太大的感覺，網路上的評論也褒貶不一。

社團論壇討論度: ★★★

各品牌南瓜籽油比較總整理

產品照片產品名稱官方建議食用方式一天所需價格含茄
紅素實體
店面售價【大醫生技】
南瓜子黑麥花粉複方錠每日建議
攝取2錠62元/日❌⭕1880元【你滋美得】
倍暢鳥每日建議
攝取1包61.6元/日⭕⭕1850元【威立鋒】
南瓜籽油膠囊食品每日建議
攝取1顆14.6元/日⭕⭕879元🏆【永信HAC】
南瓜籽軟膠囊每日建議
攝取2顆26元/日⭕⭕1300元【常春樂活】
攝守座軟膠囊每日建議
攝取2粒66元/日⭕❌1980元【UNIQMAN】
南瓜籽油+茄紅素軟膠囊每日建議
攝取2顆29.6元/日⭕❌890元【萊萃美】
南瓜籽油茄紅素
男性活力軟膠囊每日建議
攝取2顆14元/日⭕❌1399元

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