Spinazie Pesto Maken: Een Eenvoudig En Gezond Recept!

Wat is spinazie pesto?

Spinazie pesto is een heerlijke saus gemaakt van verse spinaziebladeren, knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie en pijnboompitten. Het is een variant op de klassieke pesto van basilicum en heeft een verrassend frisse en hartige smaak. Spinazie pesto is een geweldige manier om wat extra groenten aan je maaltijd toe te voegen en het is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in verschillende recepten.

Ingrediënten voor spinazie pesto

Voor het maken van spinazie pesto heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 200 gram verse spinaziebladeren
– 2 teentjes knoflook
– 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
– 50 gram pijnboompitten
– 125 ml olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Hoe spinazie pesto te maken

Het maken van spinazie pesto is eenvoudig en vereist slechts een paar stappen:

1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.

2. Was de spinaziebladeren grondig en dep ze droog. Verwijder eventuele dikke stelen.

3. Doe de spinaziebladeren, knoflookteentjes, geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten in een blender of keukenmachine.

4. Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je de blender of keukenmachine laat draaien. Blijf mengen tot de ingrediënten goed zijn gemengd en een gladde consistentie hebben.

5. Breng de spinazie pesto op smaak met zout en peper. Proef en voeg indien nodig meer kruiden toe.

6. Schep de spinazie pesto in een luchtdichte pot en bewaar deze in de koelkast tot gebruik.

Varianten van spinazie pesto

Hoewel het basisrecept voor spinazie pesto al heerlijk is, zijn er verschillende variaties die je kunt proberen om de smaak aan te passen aan je voorkeur. Hier zijn enkele ideeën:

– Spinazie pesto pasta: Meng de spinazie pesto met gekookte pasta en voeg wat cherrytomaten en geroosterde pijnboompitten toe voor een smakelijke en voedzame maaltijd.

– Pesto spinazie met pijnboompitten: Voeg extra pijnboompitten toe aan de spinazie pesto voor een extra nootachtige smaak en een lekkere crunch.

– Spinazie pesto vegan: Vervang de Parmezaanse kaas door edelgistvlokken om een veganistische spinazie pesto te maken. Het heeft nog steeds een heerlijke smaak en is geschikt voor mensen die geen dierlijke producten eten.

– Spinazie pesto invriezen: Als je een grote hoeveelheid spinazie pesto hebt gemaakt, kun je deze invriezen in ijsblokjesvormen. Op deze manier kun je gemakkelijk kleine porties ontdooien wanneer je ze nodig hebt.

– Spinazie pesto cashew: Vervang de pijnboompitten door cashewnoten voor een andere smaak en textuur. Cashewnoten geven de spinazie pesto een romige en nootachtige smaak.

– Pesto van spinazie en walnoten: Vervang de pijnboompitten door walnoten voor een rijkere en aardse smaak. Walnoten zijn ook een goede bron van gezonde vetten.

– Pesto spinazie rucola: Voeg een handvol rucola toe aan de spinazie pesto voor wat extra pit en een pittige smaak.

– Spinazie pesto risotto: Roer de spinazie pesto door gekookte risotto voor een smaakvolle en kleurrijke bijgerecht.

Spinazie pesto recepten en toepassingen

Spinazie pesto kan worden gebruikt op verschillende manieren in de keuken. Hier zijn enkele recepten en toepassingen waar je spinazie pesto kunt gebruiken:

– Spinazie pesto pasta: Meng de spinazie pesto met gekookte pasta, voeg wat cherrytomaten en verse basilicumblaadjes toe voor een eenvoudige en heerlijke maaltijd.

– Spinazie pesto brood: Smeer spinazie pesto op vers gebakken brood voor een smakelijke en gezonde snack.

– Spinazie pesto omelet: Voeg een eetlepel spinazie pesto toe aan je omelet voor extra smaak en voedingsstoffen.

– Spinazie pesto pizza: Gebruik spinazie pesto als basis voor een vegetarische pizza, voeg wat mozzarella en geroosterde groenten toe voor een smaakvolle maaltijd.

– Spinazie pesto dressing: Mix spinazie pesto met wat yoghurt en citroensap voor een romige en smaakvolle dressing voor salades.

– Spinazie pesto gehaktballen: Voeg wat spinazie pesto toe aan je gehaktballenmengsel voor extra smaak en sappigheid.

Tips en tricks voor spinaziepesto

Hier zijn enkele tips en trucs om spinazie pesto nog beter te maken:

– Gebruik verse en jonge spinaziebladeren voor de beste smaak en textuur.

– Rooster de pijnboompitten voor een paar minuten in een droge koekenpan om hun natuurlijke oliën vrij te maken en de smaak te versterken.

– Voeg meer olijfolie toe als je een romigere en zachtere textuur wilt hebben.

– Proef de spinazie pesto en pas de hoeveelheid knoflook, kaas, zout en peper aan naar jouw smaak.

– Experimenteer met verschillende noten zoals walnoten, amandelen of cashewnoten om de spinazie pesto een unieke smaak te geven.

– Bewaar de spinazie pesto in een luchtdichte pot in de koelkast en consumeer het binnen een paar dagen.

– Je kunt spinazie pesto ook invriezen in ijsblokjesvormen om kleine porties te bewaren.

Met deze tips en trucs kun je spinazie pesto maken en gebruiken om je maaltijden op te fleuren en van een heerlijke smaak te voorzien. Geniet van deze veelzijdige saus en experimenteer met verschillende recepten en toepassingen!

FAQs

1. Hoelang is spinazie pesto houdbaar?

Spinazie pesto is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het bewaart in een luchtdichte pot om de versheid te behouden.

2. Kan ik spinazie pesto invriezen?

Ja, je kunt spinazie pesto invriezen. Het is handig om kleine porties spinazie pesto in te vriezen in ijsblokjesvormen. Op deze manier kun je eenvoudig de gewenste hoeveelheid ontdooien wanneer je het nodig hebt.

3. Kan ik andere noten gebruiken in plaats van pijnboompitten?

Ja, je kunt andere noten gebruiken zoals walnoten, amandelen of cashewnoten. Experimenteer met verschillende noten om de smaak en textuur van de spinazie pesto aan te passen aan jouw voorkeur.

4. Kan ik spinazie pesto maken zonder kaas?

Ja, je kunt spinazie pesto maken zonder kaas. Vervang de Parmezaanse kaas door edelgistvlokken voor een veganistische versie van spinazie pesto.

5. Kan ik spinazie pesto gebruiken als dressing voor salades?

Ja, je kunt spinazie pesto mengen met wat yoghurt en citroensap om een smakelijke dressing voor salades te maken.

Met deze antwoorden op veelgestelde vragen kun je aan de slag met het maken en gebruiken van spinazie pesto in jouw keuken. Veel kookplezier!

Rasp de oude kaas grof. Doe het citroenrasp, 1 el citroensap (per 4 personen), de geraspte kaas, de knoflook, de babyspinazie, de basilicum en de extra vierge olijfolie in een hoge beker. Pureer met een staafmixer tot een pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.Zelf pesto maken is ZO makkelijk, en je kunt gemakkelijk grotere hoeveelheden maken want je kunt het zelfs nog tot een paar weken in de koelkast bewaren (even overgieten in een wekpot en een extra laagje olie bovenop). Ook kun je het invriezen en dan is het nog 6 maanden houdbaar.Volgens de kenners mag je pesto eigenlijk niet eten met gedroogde pasta als penne of fusilli. Ook mag je pesto eigenlijk niet opwarmen, de smaak komt het meest tot zijn recht als de basilicum niet wordt verwarmd. Daarom gebruik je ook echt een vijzel (en dus liever geen staafmixer of keukenmachine).

Ontdekken 47 spinazie pesto maken